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相傳某茶農將乾茶挑到台北茶行販售，經茶行老闆沖泡試飲後對該茶業特別喜好，經營茶業生意以來從未喝過如此具有甘醇香甜特殊風味，由其外觀形狀具有白毫芽尖，乾茶中具有五種顏色極為亮麗，於是以兩倍價格高價收購，事後該茶農於某日飯後聊天道出高價賣出茶葉引以為傲，卻說不出茶葉名稱，其他茶農認為「膨風」〈吹牛意思〉，經過沖泡後大家品嚐結果的確風味獨特。由於該茶香氣及外觀亮麗深受消費大眾喜好，以致爭相搶購
，售價隨之暴漲，至此以後大家稱之：「膨風茶」、「椪風茶」、「灼煙茶」、「東方美人」、「五色茶」、「香檳烏龍」、「白毫烏龍茶」、「福壽茶」等等。
好的茶菁原料是決定優良茶葉之先決條件，「椪風茶」之茶經係已受到「小綠葉蟬」昆蟲群棲吸吮後之茶芽作為原料，無噴灑農藥之虞，成茶外觀呈現花朵般，外形具有白毫芽尖並帶有白、黃、紅三色，或白、黃、紅、褐、綠五色，色澤艷麗，具有蜂蜜及熟果香氣，及茶葉色香味之優點，沖泡後茶湯呈現橙紅色〈琥珀色〉，無論熱飲、冷飲均宜，當茶稍冷時滴入少許濃郁之白蘭地美酒，茶香溢醇，故被英國飲茶界喻為『香檳烏龍』。 |