|
|
|
橋頭老店 |
地址：桃園縣龍潭鄉西龍路44號
電話：(03)4896915
|
橋頭老店已有了五十年的歷史，經營至今已經傳至第二代，店面簡單，但是卻風格獨特
，店面面積不大，大約只能容８、９人，橋頭老店目前還一直維持著使用傳統古早用砌磚的大灶，但是火現在已經轉成利用瓦斯來烹煮，店內的裝潢也都是以木製品為主，有木製的菜單、木製的桌椅以及木製的招牌，彷彿讓人回到了從前，復古的風格令人回味無窮。
橋頭老店的生意相當不錯，因此在對面不到２公尺的地方，又開了一家小攤專賣客家湯圓，如果你來到龍潭這個客家村，您一定要來嚐嚐道地的客家鹹湯圓與粄條，而當地人一定推薦位於暗巷內的「橋頭老店」。近五十年來羅媽媽堅持自己動手炊板條、包湯圓
、炒油蔥，板條細緻入口即化，鹹湯圓皮Ｑ餡，湯頭的熬煮更是毫不馬虎，若嫌不足還有各式小菜可供選擇，如：豬耳朵、素雞、海帶
…等，這些也是相當受歡迎的。
|
|
|
邱媽媽傳統菜包 |
地址:龍潭鄉南龍路2號
電話:(03）4796323 / 4799591
|
利用棒球做菜包是邱媽媽的絕活，邱媽媽覺得利用棒球比白蘿蔔好用，拿在手中經過一番滾、塞、捏，白白胖胖的大菜包就此成形。
雖然只是小小的一個攤位但是邱媽媽在製作菜包的過程中，絕對是貨真價值，不偷工減料，所以邱媽媽菜包廣受歡迎，連報紙都曾經特別介紹呢！
邱媽媽傳統菜包的位置位於龍潭國小的正對面，目前由第三代邱家孿生兄弟掌門的「邱媽媽菜包」。
笑容滿面及為人親切的邱媽媽，透露了製作傳統菜包的秘訣，她表示軟中帶Ｑ的外皮是利用糯米混合蓬萊米製成的，然而餡料則是利用大蒜來爆炒的蘿蔔絲和豬絞肉，再配合著淡淡的清香來自墊底的新鮮柚子葉，視各人口味，吃的時候可以再淋上邱媽媽自行研發製作的肉燥，充分品嚐客家菜包美妙的好滋味。
|
|
|
客家餐廳 |
地址：桃園縣龍潭鄉龍元路113號
電話：(03)4794929 / 4799391 |
天香客家餐廳的位置就位於龍潭大池邊，邊用餐還可邊享受大池的美麗風景，真是可以說是一舉兩得。天香客家餐廳採用自行點餐，點餐完成之後，再交付給服務生，一方面是考量成本，另一方面也可加快點餐速度。天香客家餐廳一共有三層樓，店內裝潢素雅
，陳設整齊清潔，令人心情愉悅，同時菜色也富於變化。
天香客家餐廳的料理有客家小炒、客家油雞、薑絲大腸、鐵板豆腐、牛肉料理、羊肉料理、鹹豬肉、鵝肉、客家燜筍…等。
其中鵝肉是從南部的鵝場買來的，板條則是新埔的，客家小炒的豬肉必定會選擇黑豬肉做為食材，在店內鹹豬肉的沾醬是使用蒜醋汁，用以中和鹹豬肉的鹹味，而鵝肉及白斬雞的沾料則是使用豆鼓醬，至於五花肉則是使用桔子醬，如此一來更能使得料理更為美味可口。
|
|